Сибас в соусе аква пацца

Целая рыба, соус аква пацца (итальянский, средиземноморский, легкий томатный соус с добавлением томатов, оливок таджасских, вина, рыбного бульона, чеснока, базилика, лука-шалота), картофельный татен (картофель. соль).